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Vinagre de Pedro Ximénez Dulce
Denominación de Origen: Montilla Moriles.
Información
Nombre producto
Vinagre de Pedro Ximénez Dulce
Descripción
Vinagre de Pedro Ximénez dulce con una crianza de más de 10 años en madera de roble americano.
Aplicaciones
En alimentación en general de acuerdo con la legislación vigente en cada país y para cada alimento.
Parámetros organolépticos
Olor: con aromas muy intensos y típicos del vino generoso Pedro Ximénez del que parte su elaboración.
Sabor: el sabor ácido propio de vinagre está notablemente matizado por el dulzor que le aporta el Pedro Ximénez y su larga permanencia en botas de roble viejo.
Aspecto: líquido transparente.
Color: caoba oscuro.
Otros datos
Grado acético
6%
Referencia
G907
Dosificación
Buena práctica de elaboración.
Envase
Bag in box 2 litros.
Vida útil
No caduca.
Conservación
Conservar en lugar fresco, seco y al abrigo de la luz.
Variedad de uva:
Pedro Ximénez 100%.
OGM (organismos modificados genéticamente)
Ausencia.
Alérgenos
Anhídrido sulfuroso (E220, antioxidante permitido por la legislación vigente en dosis inferiores a 150 mg/litro).